Азот. Листья нижнего яруса приобретают оранжевый окрас, рано усыхают. Головка образуется мелкая.
Бор. Образуются полые стебли с почерневшими краями. Соцветия чернеют. Верхушечная точка роста (сердечко) загнивает и отмирает. Головка не образуется.
Железо. Молодые листья желтеют и отмирают.
Калий. Наблюдается сильная морщинистость листьев, их края начиная с верхушки светлеют., желтеют, затем буреют. Головки образуются мелкие, рыхлые.
Кальций. У молодой капусты на листьях появляется мраморность, у старой — скручиваются края, образуются ожоги. Точка роста отмирает.
Магий. Листья приобретают желтоватые и кремовые тона, образуется мраморность. Основные признаки недостатка магния проявляются в фазе образования головки.
Марганец. Жилки сохраняют зеленую окраску при любой степени голодания.
Молибден. На листьях появляются светлые пятна. Затем листья желтеют, закручиваются внутрь, становятся узкими и отмирают. Листовые пластинки израстают в черешки (нитевидные листья). На листьях появляется пузырчатость. Головки капусты приобретают желто-синий или желто-зеленый цвет, грубеют и Недоразвиваются.
Фосфор. Даже при слабом недостатке листья, закрывающие головку, приобретают фиолетовую окраску.